Qual è la differenza tra tamago sando e un egg sandwich occidentale?

La differenza principale è che il tamago sando ricetta si concentra su pane soffice e crema di uova, mentre l’egg sandwich occidentale spesso aggiunge lattuga o condimenti extra.

Posso preparare il tamago sando senza Kewpie mayonnaise?

Sì, puoi usare una maionese classica, ma per avvicinarti al gusto originale basta arricchirla con un po’ di tuorlo sodo extra e qualche goccia di aceto di riso. Così otterrai una consistenza più vellutata e simile a quella giapponese.

Che pane usare se non trovo lo shokupan?

Per un risultato simile al tamago sando ricetta originale, scegli un pane al latte morbido e tagliato spesso, così manterrai la stessa consistenza.

Il tamago sando si può preparare in anticipo per il giorno dopo?

Sì, il tamago sando può essere preparato con qualche ora di anticipo e conservato in frigorifero in un contenitore ermetico. Tuttavia, è consigliabile gustarlo entro 24 ore per mantenere al meglio la freschezza del pane e della farcitura.

Tamago Sando Ricetta: Segreti Sorprendenti Per Un Panino Giapponese Perfetto

Name: Tamago Sando Ricetta: Segreti Sorprendenti Per Un Panino Giapponese Perfetto
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Cuisine: Giapponese
Ingredients: 3 large eggs (50 g each w/o shell); ¼ tsp sugar; ¼ tsp Diamond Crystal kosher salt; ⅛ tsp freshly ground black pepper; 2 tsp milk; 2 Tbsp Japanese Kewpie mayonnaise; 4 slices shokupan (Japanese milk bread) (o pane al latte); salted butter

Tamago Sando Ricetta: Segreti Sorprendenti Per Un Panino Giapponese Perfetto

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Un soffice sandwich giapponese (Tamago Sando) con shokupan, crema di uova sode, Kewpie mayonnaise e un tocco di latte. Perfetto per brunch, snack o bento: cremoso, semplice, autentico.

Author: Elisa Bernardi
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 12 minutes
Total Time: 22 minutes
Yield: 2 sandwiches 1x
Category: Panini, Snack, Bento
Method: Bollitura, Assemblaggio
Cuisine: Giapponese

Ingredients

Scale

3 large eggs (50 g each w/o shell)

¼ tsp sugar

¼ tsp Diamond Crystal kosher salt

⅛ tsp freshly ground black pepper

2 tsp milk

2 Tbsp Japanese Kewpie mayonnaise

4 slices shokupan (Japanese milk bread) (o pane al latte)

salted butter

Cook Mode Impedisci che lo schermo diventi scuro

Instructions

1. Raduna tutti gli ingredienti.

2. Metti 3 uova in una casseruola media e coprile con 2–3 cm d’acqua; porta a ebollizione a fuoco medio. Dal bollore, cuoci 12 minuti.

3. Trasferisci subito le uova in acqua e ghiaccio per fermare la cottura; lascia raffreddare completamente e sgusciale.

4. Schiaccia le uova in una ciotola con una forchetta, riducendo gli albumi in pezzetti piccoli e uniformi.

5. Aggiungi ¼ tsp di zucchero e ¼ tsp di sale kosher Diamond Crystal; mescola.

6. Unisci ⅛ tsp di pepe nero macinato fresco e 2 tsp di latte; amalgama.

7. Aggiungi 2 Tbsp di Kewpie mayonnaise; mescola molto bene. Assaggia e regola di sale e pepe se serve.

8. Prepara 4 fette di shokupan; spalma burro salato su ogni fetta. Per ogni sandwich, distribuisci la crema di uova su una fetta.

9. Chiudi con l’altra fetta, con il lato imburrato verso il ripieno. Comprimi delicatamente i sandwich tra due piatti per 5 minuti.

10. Rifila le croste con un coltello seghettato affilato.

11. Taglia i sandwich a metà (in verticale o in diagonale) e servi.

12. Conservazione: riponi eventuali avanzi in contenitore ermetico in frigorifero fino a 2 giorni.

Notes

Non buttare le croste: trasformale in shokupan rusks (crostini dolci e burrosi) ora o congelale per farle in seguito.

Servi con tè verde o un’insalata croccante per un pasto completo. Usa pane al latte molto soffice se non trovi lo shokupan.

Nutrition

Serving Size: 1 sandwich
Calories: 340
Sugar: 4g
Sodium: 583mg
Fat: 19g
Saturated Fat: 4g
Unsaturated Fat: 13g
Trans Fat: 1g
Carbohydrates: 26g
Fiber: 1g
Protein: 14g
Cholesterol: 285mg

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